Actividad física, una de las claves para prevenir enfermedades.

En diálogo con esta Agencia, Schlimovich destacó que esta alerta mundial que emitió la ONU el 18 y 19 de setiembre pasado “no es nada más y nada menos que estamos viviendo en la realidad de hoy las predicciones que se vienen haciendo hace más de 15-20 años desde la Organización Mundial de la Salud (OMS) respecto a que, si no se actúan sobre las verdaderas causas que provocan las enfermedades crónicas no transmisibles (Ecnt), el sufrimiento de la población y las muertes prematuras irán en aumento, así como el gasto en la atención de la salud en afecciones que son absolutamente prevenibles”.

El profesional detalló que “las cinco enfermedades no transmisibles principales son las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares, el cáncer, las enfermedades respiratorias crónicas y la diabetes”. Sin embargo, a esta lista hay que agregar el “síndrome metabólico” (SM) que no para de crecer en todo el mundo, y que agrupa un conjunto de enfermedades incluida la diabetes. “Donde se debe actuar de manera enérgica es a través de los cuatro factores de riesgo más importantes de las Ecnt son el uso de tabaco, los hábitos alimentarios poco saludables, el sedentarismo y el abuso de alcohol, pero también el descontrol del estrés particularmente crónico; todos ellos factores determinantes de la salud que son prevenibles”.

Consultado sobre los números y porcentajes de los que se habla, el especialista explicó a AIM  que según datos de la OMS, a escala mundial, las enfermedades no transmisibles son la causa principal de mortalidad. “Tan solo en 2008 causaron 36 millones de defunciones –más del 60 por ciento de todas las muertes- distribuidas de la siguiente manera: enfermedades cardiovasculares, 48 por ciento; cánceres, 21 por ciento; enfermedades respiratorias crónicas, 12 por ciento, y diabetes, tres por ciento. La OMS estima que las muertes debidas a las Ecnt aumentarán un 17 por ciento en los próximos diez años en todo el mundo”.

El cómo y el porqué
¿Cómo se llegó a esta situación que, según parece, irá empeorando? “La respuesta es muy simple, y la graficaré con este ejemplo: fíjese que existe suficiente evidencia científica que gran parte de las enfermedades crónicas y la muerte prematura pueden ser evitadas o postergadas con tan solo aplicar un conjunto de medidas simples de manera sistemática y ordenada, y sin embargo estas medidas no se aplican efectivamente en forma generalizada. Por ejemplo, la actividad física regular, una dieta equilibrada y el manejo del exceso de estrés (distrés) han probado ser muy eficaces en la prevención primaria y secundaria de distintas afecciones como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el cáncer, la hipertensión, la obesidad y la osteoporosis”.

Además, se calcula que aproximadamente el 80 por ciento de las enfermedades cardiovasculares, los accidentes cerebrovasculares, la diabetes tipo 2 y el 40 por ciento de los cánceres pueden prevenirse mediante intervenciones económicas y costo/eficaces que actúan sobre los factores de riesgo primarios, es decir, sobre las verdaderas causas.

El conocimiento está, pero hay que aplicarlo
La pregunta surgió inevitable: si existe el conocimiento científico sobre este grave problema, ¿por qué no se aplican las medidas para corregirlo? “La realidad es que, para la mayoría del sector involucrado, resulta más lucrativo ocuparse de la enfermedad que de la salud. La primera razón de este comportamiento deberíamos buscarla en la misma esencia humana que, en general, es individualista, egoísta y destructiva, salvo por supuesto de unas cuantas excepciones. Después deberíamos analizar cómo evolucionó la ciencia de la salud desde sus orígenes y más allá donde, por ejemplo, hace menos de 100 años era el médico y sus colaboradores quienes dirigían el avance del conocimiento científico para ser aplicado en beneficio de sus pacientes sin ningún otro interés de por medio que mantener la salud y tratar las enfermedades”.

Para el experto en Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades, “hoy en día, gran parte del legado de Hipócrates (considerado el padre de la medicina) se ha perdido, y muchos profesionales sanitarios son un engranaje más dentro de un sistema de salud corporativo público y privado que responde prioritariamente a otros intereses. Afortunadamente, no todos los profesionales de la salud se han apartado de los preceptos del juramento hipocrático (con su frase célebre: ‘primero no dañarás’), y hay esperanzas de que en algún momento se produzca un cambio”.

¿Qué se necesita para cambiar?
El médico afirmó que la respuesta “puede ser algo compleja, ya que involucraría ver y analizar la problemática desde varias disciplinas que van más allá de las ciencias de la salud. Pero creo que una forma práctica de comenzar a trabajar en el problema sería buscar la manera de aumentar y unir  el número de personas que sean afectas al bien común, honestas y busquen la verdad. Vivimos en un sistema global en que las sociedades se van desgastando por el engaño, la mentira y la destrucción cotidiana de unos contra otros ¿para sostener qué?  Se necesita lograr una masa crítica de personas a nivel interdisciplinario, multidisciplinario y transdisciplinario que logre dar respuesta a esta profunda crisis del ser humano, que no logra evolucionar hacia un nivel superior. En el trasfondo de nuestro comportamiento seguimos siendo primitivos, y si logramos superar esta etapa no solo podremos enfrentar con mayor eficacia y eficiencia los problemas de la salud, sino la mayoría de los problemas de nuestra sociedad. ¿Utópico?, podría ser, pero si no hacemos algo urgente ni los destructivos quedarán en pié”.

La alimentación: ¿un problema?
Schlimovich puso como ejemplo lo que nos pasa con la alimentación diaria. “El acto de la alimentación es uno de los aspectos más importantes de nuestras vidas y, sin embargo, la mayoría de nosotros prestamos muy poca atención a este hecho tan trascendente para la salud y el bienestar. Las razones son varias, y van desde causas personales: nivel de educación y valores, hasta factores externos: intereses comerciales y tendencias en el consumo de los alimentos. El conjunto de estas causas y factores nos van guiando hacia una ‘catástrofe nutricional’ sin precedentes y hacia una ‘crisis tóxica global’”.

En este sentido, aconsejó tomar conciencia que es a través de los alimentos donde mayor daño se ejerce sobre la salud de las personas. “En lugar de procurarnos a través de ellos los nutrientes necesarios para nuestras funciones fisiológicas, estamos siendo invadidos por alimentos transgénicos, contaminados con agrotóxicos y otros contaminantes persistentes, aditivos (conservantes, colorantes, edulcorantes, etc.), y con escaso contenido en nutrientes a causa del agotamiento del suelo y los procesos de manufacturación”.

Agua ¿potable?
Por otra parte, el agua potable de nuestras casas que la mayoría utiliza para beber, cocinar y preparar las infusiones “contiene sustancias tóxicas peligrosas, como por ejemplo: subproductos de la cloración, plaguicidas y otros contaminantes persistentes). Aún no sabemos con certeza sobre el verdadero impacto de los alimentos transgénicos en la salud, pero existe suficiente evidencia científica sobre los efectos perjudicales que tienen muchas de las sustancias mencionadas sobre el organismo humano, que incluyen: malformaciones congénitas, deformidades y alteraciones genéticas, disminución de la capacidad intelectual, infertilidad y cáncer, entre otras”.

Pero esto no es todo, el equilibrio de los componentes de nuestra dieta diaria es, en general, inadecuado para mantener la buena salud, y esto no se limita al caso del exceso de grasas saturadas y grasas trans (grasas perjudiciales) en desmedro de las monosaturadas y poliinsaturadas (grasas beneficiosas), sino que, una dieta excesiva en azúcares simples (refinados) favorece la insulinoresistencia, intolerancia a la glucosa, y produce diabetes.

Quienes son, dónde están
Ahora bien, faltaría preguntarnos quién o quienes son los responsables de que esto ocurra. La respuesta también es muy simple: “de algún modo somos todos responsables”.  Por un lado, parte de la industria alimentaria que no solo produce muchos alimentos tóxicos sino que contamina el aire, el agua y el suelo con residuos industriales sin ningún tipo de tratamiento (faltan controles adecuados).

Por otra parte, algunas publicidades que estimulan el consumo de muchos de estos productos, pero además, “el sistema sanitario que atiende más las consecuencias de las enfermedades y desatiende sus verdaderas causas (faltan políticas públicas y privadas más saludables con mayor promoción y prevención); muchos gobiernos, que permiten que la población se intoxique en forma crónica (faltan regulaciones adecuadas y falla la aplicación de leyes y disposiciones existentes); y por último, la población en general que desconoce o ignora la verdadera magnitud del problema (falta de iniciativa propia y educación para la salud)”, agregó el profesional.

La pregunta es: ¿seremos capaces de afrontar a tiempo el problema entre todos o llegaremos tarde?

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Obesidad, un problema que crece.

En diálogo con este suplemento, el profesional explicó que “existe suficiente evidencia científica que explica la recuperación de peso luego de realizar dietas para adelgazar, así como las consecuencias en el organismo de muchos de estos regímenes”.

Schlimovich, médico especialista en Endocrinología y Metabolismo, y experto en Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades, destacó que el problema central del efecto rebote o efecto yoyo (bajo y luego subo de peso) radica en un “mal diseño de las dietas” que, por lo general, son hipocalóricas, restrictivas y desequilibradas. Si bien al comienzo del tratamiento casi siempre se pierde peso, lo hace a expensas de perder agua y masa muscular, además de la grasa corporal, y esto es un verdadero problema para la salud, señaló el profesional.

El objetivo de las dietas hipocalóricas es aportar en el tratamiento una cantidad de calorías por debajo del gasto energético de la persona para que pueda perder peso. Sin embargo, los regímenes de menos de 900-800 calorías, lejos de ser beneficiosos, producen trastornos que dificultan la pérdida permanente y el mantenimiento de peso alcanzado con la dieta. Esto es así, ya que este tipo de régimen dietario, al aportar menos calorías de las requeridas para mantener las funciones básicas del organismo -que es lo que se conoce como “metabolismo basal”- el cuerpo pone en marcha una serie de mecanismos de defensa, entre los cuales se cuenta la disminución de la tasa metabólica, que se traduce en una disminución del gasto energético.

Una vez que el régimen dietario termina este estado de metabolismo bajo o lento se perpetúa por algún tiempo más o menos prolongado, y es una de las causas principales de que se vuelva al estado del peso inicial o, lo que es peor aún, que se ganen kilos de más con déficit de nutrientes, vitaminas y minerales, y puedan aparecer trastornos como intolerancia a la glucosa o prediabetes, diabetes, hipertensión arterial y problemas renales, entre otros.

Por si esto fuera poco, “muchos regímenes dietarios se hacen con poca o ninguna actividad física que permita contrarrestar la pérdida de la masa muscular producto del tratamiento. El ejercicio físico programado es muy importante”, acotó Schlimovich, ya que el fortalecimiento de la masa muscular no solo contrarresta la persistencia del metabolismo bajo con los regímenes –el cual aumenta con el ejercicio- sino que, además, mejora los niveles de glucosa en sangre favorecida por la acción de la insulina sobre las células musculares”.

“La resistencia a la insulina y la intolerancia a la glucosa suelen ser dos factores que acompañan frecuentemente a las personas obesas, y que un tratamiento mal implementado aún puede agravarlo y, ocasionalmente, llevar a la diabetes. Por otra parte, la hormona de tiroides activa T3, suele estar disminuida con los tratamientos dietarios y esto dificulta el descenso de peso, ya que la función más importante de esta hormona  es aumentar el metabolismo o el gasto energético”, afirmó el doctor.

¿Qué hacer entonces?

Alimentación saludable para bajar de peso.

La primera recomendación consiste en resistirse a la tentación de embarcarse en algún tratamiento mágico de temporada o de dietas muy restrictivas o hipocalóricas que prometan bajar de peso en un breve período de tiempo sin problema alguno; esto evitará no solo que Ud. vuelva a ganar peso sino que, además, aparezcan posibles complicaciones en la salud.

Lo segundo a tener en cuenta es que el régimen dietario debe estar siempre basado en una “dieta equilibrada” que responda a metas realistas. “Un dieta correcta y nutricionalmente equilibrada significa que estén presentes en ella la energía y todos los nutrientes necesarios y en las cantidades adecuadas y suficientes para cubrir las necesidades nutricionales de cada persona y evitar deficiencias. Una meta realista para bajar de peso en forma saludable es aquella que no supere durante el tratamiento un descenso de peso de medio a un kilogramo por semana en promedio”, agregó el profesional.

La tercera recomendación es que la única manera de bajar de peso en forma saludable, perdurable y sin efectos secundaros o indeseables es que el tratamiento esté basado en un cambio en el “estilo de vida”, que significa nada más y nada menos que una modificación en la conducta alimentaria.

“El verdadero éxito del tratamiento de la obesidad se logra cambiando definitivamente los hábitos alimentarios y de vida y cuanto antes se haga mejor”, dijo.

¿Cómo se logra esto?
Según el experto, es bastante simple, ya que existen técnicas muy efectivas que ayudan a cambiar un comportamiento no saludable por otro que sea saludable. “Algunos modelos psicológicos y sociales (como HBM, ASE, o Transteórico) utilizados para estudiar las conductas de salud han sido aplicados en el área de la elección de los alimentos”, explicó Schlimovich. ¿Cómo se traduce esto en la práctica?; en lo que respecta a los consejos prácticos para el cambio de conducta alimentaria, la experiencia muestra que para reemplazar un mal hábito por uno bueno se necesita tiempo y paciencia, y uno de los pasos importantes es determinar “cuáles son las barreras” y cómo superarlas.

Una barrera es cualquier cosa que causa tener un desliz que interfiera en las metas para hacer modificaciones en el estilo de vida, como es cambiar los hábitos alimentarios. Incluso, aún conociendo los beneficios de una alimentación saludable, podría resultar muy difícil cambiar los hábitos alimentarios hasta que no se aborden los motivos que tenemos para no seguir una dieta saludable. Identificar estas barreras y tener un plan que permita superarlas ayudará a cambiar los hábitos malos por hábitos buenos.

Actividad física, indispensable

Caminata: una manera agradable y desestresante de quemar grasas.

La cuarta recomendación es que la dieta debe ir siempre acompañada de una actividad física programada, dependiendo de la edad, el estado físico de la persona y las posibilidades realistas de la actividad física a implementar. “La actividad física, cualquiera que sea su intensidad, facilita el gasto de energía y, por tanto, ayuda a la dieta en la reducción de peso. Además, contribuye a mantener la masa muscular que siempre se pierde, en mayor o menor medida, cuando se realizan regímenes hipocalóricos. A veces, la actividad física es el factor más importante en la modificación del gasto energético, y depende del tipo, duración e intensidad de la actividad física desarrollada. La energía gastada a lo largo del día para realizar el trabajo y la actividad física es, en algunos individuos, lo que marca las mayores diferencias”, afirmó Schlimovich.

Lactancia: el mejor vínculo entre la madre y el hijo.

En diálogo con este suplemento, Argain recordó que en los primeros meses de vida existe un trasvasamiento de elementos activos como la globo globulina, que es una manera que tienen la mamá de pasarle defensas a su hijo, hasta que éste pueda crear las propias o las reciba con las vacunas”.

Además, el profesional valoró “la comodidad y la higiene que la lactancia aporta, a la hora de amamantar. Los biberones, aunque sean con los mejores productos, siempre tienen riesgo al momento de prepararlos, sea por la higiene, por la calidad del agua o las mamaderas e implican un gasto más para la familia”.
 
El especialista detalló también que “la leche materna es el alimento esencial para que el chico crezca. En los primeros meses de vida existe un trasvasamiento de elementos activos como la globo globulina, que es una manera que tienen la mamá de pasarle defensas a su hijo, hasta que éste pueda crear las propias o las reciba con las vacunas”.

Tiempo de lactancia
Nada más tierno que ver a una mamá amamantando a su hijo. El diálogo que se establece a través de las caricias y las miradas, indica que la lactancia materna es el más maravilloso acto de amor a través del cual la madre ofrece su leche a su bebé para alimentarlo. La leche materna es el primer y único alimento que debe  darle desde que nace hasta los primeros nueve meses de vida,  porque contiene las sustancias necesarias  en las cantidades y  proporciones perfectas, satisface todos sus requerimientos  y  favorece su desarrollo físico y mental.

El especialista insistió en el beneficio de la lactancia, ya que es “una alimentación irremplazable porque no sólo tiene nutrientes sino otros elementos que le dan al niño protección contra enfermedades como las alergias o las inmunológicas”.

El profesional indicó que en todas las especies, la lactancia es equivalente a los meses de gestación. “En el caso del ser humano lo ideal es hasta los nueve meses, aunque algunos estudios indican que es favorable propenderla hasta los dos años, por varios motivos”.

Además, Argain aseveró que “en las personas humildes con problemas socio-económicos, cuando no estamos seguros que el niño –más allá de la lactancia materna- reciba una nutrición adecuada, es recomendable prolongarla durante dos años”. 
 
Otros beneficios son la imposibilidad de embarazo mientras se amamanta, además del contexto afectivo madre-hijo que se genera en esa instancia. “La unión del pezón de la mamá con la boca del bebé genera un contacto psico-afectivo que incide en el desarrollo neurológico e intelectual del futuro chico. Por eso se recomienda la lactancia no menos de nueve meses, pero si hay riesgo socio-económico es mejor hasta los dos años”, insistió.

No obstante aclaró que la lactancia no impide que desde los seis meses se incorporen alimentos externos (papillas), que agregan proteínas. A eso debe sumarse la ingesta de hierro, “debido que las anemias generan retrasos cognitivos e intelectuales que dejan secuelas irrecuperables. Es importante prevenir las anemias nutricionales y para eso nada mejor que la lactancia materna”.

La leche materna aporta también calcio, vitaminas y aminoácidos –que formarán luego la estructura proteica del chico-. “Con la lactancia se combinan tres factores: el nutricional puro, los elementos que terminarán de madurar los órganos del niño y el componente psico-afectivo de lo que significa un niño amamantado con otro que se alimenta artificialmente”.

En la concientización de la lactancia debe prevalecer el papel del Estado, aunque también la labor de las organizaciones intermedias, las enfermeras y trabajadoras sociales es prioritaria.

Mitos sobre la lactancia
Respecto de la influencia que produce el estrés en las mamás, Argain opinó que “es muy relativo. Algunos profesionales dicen que baja la calidad de la leche, pero el estimulo de la succión genera en la hipófisis de la mujer, una producción hormonal que garantiza la cantidad de leche mínima básica que necesita el chico. A lo sumo, el bebé podrá engordar un poquito menos que si toma leche artificial, pero la leche materna es la más sana y tiene beneficios que la artificial no provee”.

Argain desmitificó que si la madre está estresada no puede dar el pecho, que se queda sin leche o que ésta no será buena. “Incluso, hay quienes dicen que los nervios se transmiten al bebe por la leche… Esto es absurdo. Por mucha que sea la crisis, el estrés, la dificultad o el hambre, la mujer sigue teniendo leche para su hijo. La leche sólo disminuye cuando el niño deja de mamar y eso pasa cuando le dan la mamadera”.

No se requieren dietas especiales en las mamás que amamantan, dijo Argain, y remarcó que “tampoco necesitan tener ningún cambio en sus hábitos de vida o en su alimentación. Simplemente,  lo que pedimos es que tengan una dieta sana, variada  y equilibrada, con proporciones adecuadas de lácteos, cereales,  carnes, frutas y verduras”.

Más enfermedades si no hay lactancia
“Los chicos que no son amamantados son más propensos a las enfermedades”, aseguró Argain y detalló que “los que se alimentan con mamadera tienen más diarreas, infecciones respiratorias, problemas de dentición, alergias por la incorporación de factores exógenos y anemias. Y por supuesto, la crianza psico-social que recibe el niño y el desarrollo cerebral producto del contacto afectivo con su mamá son irremplazables”.

Por eso, los que optan por el biberón deben saber que existen riesgos: la calidad del agua con que se prepara la leche, la higiene de las manos, de la mamadera, cómo se conserva la preparación. “Todos son factores que se pueden evitar fácilmente con la lactancia materna”, indicó el médico.

Para Argain, haber desterrado los biberones de las mesas de luz de las madres recién paridas “es un triunfo de los pediatras que entendemos que la lactancia materna es lo mejor. Hemos derrotado las campañas de las multinacionales, que durante años dijeron que la lactancia alteraba el cuerpo de la mujer y que los chicos no se alimentaban bien. No obstante, la lucha sigue y si bien hoy hemos ganado, no debemos entregarnos”.

Reflexionar sobre la importancia alimentar exclusivamente con leche materna a los niños durante los primeros nueve meses, cruciales en el bebe, evitará miles de muertes infantiles cada año.

Si a eso se le suma  el descenso de la tasa de natalidad, nos encontramos con una sociedad que envejece lenta pero sostenidamente. Por eso, los especialistas trabajan en una misma dirección: ¿cómo hacer para que las personas longevas mantengan su calidad de vida?

Aunque los consejos para vivir más abundan y algunos estudios indican que existen  potenciales predictores de longevidad extrema, las personas que viven más “valoran los buenos recuerdos y la autonomía”, dijo el Geriatra graduado en la Universidad nacional de Rosario (UNR).

Dormir lo suficiente, hacer actividad física, mantenerse delgado, tomar con moderación, son algunos de los consejos que abundan para vivir más y mejor. Sin embargo, afirman algunos los investigadores, “hasta ahora nadie demostró que ésta u otra fórmula puedan hacerlo vivir más de lo que está “programado” para vivir.

“Hay patrones diferentes en los que influyen la zona y la altura, como por ejemplo, en algunas ciudades de Rusia; la altura es un factor preponderante para vivir más”, asegura el profesional. “En el centro de Europa y los países anglosajones se habla de una expectativa de vida de más de cien años”.

Raspini Crespo dice que no es el caso de los argentinos en general y los entrerrianos en particular, que en términos generales, no viven más de 73 años. “La expectativa se condice con el bienestar en la manera que la persona se maneja sola”, afirmó.

Sobre un estudio estadístico de la Universidad de Chicago,  difundido por el diario The New York Times, que descubrió que hay algunos potenciales predictores de longevidad extrema, el médico explicó que “uno nace con un patrón genético que recién ahora se está estudiando.  Pero no se puede predeterminar.

Los factores culturales y de riesgo están determinados por otros factores en los que uno está inmerso. Ahora se hicieron experiencias muy importantes con el traslado de culturas, como por ejemplo, esquimales con africanos.

Si se tratan personas de más de 50 años que fueron trasladadas a otros lugares, existen patrones de conductas que se alteran: colesterol y estrés, que influyen en el nivel y la calidad de vida. Los factores son significativos para las poblaciones, pero no para los individuos”.

¿Comer menos y mejor?
La restricción calórica, que propone una dieta extremadamente baja en calorías, es la única que hasta ahora tiene alguna comprobación científica. Investigadores de la Universidad Cornell hicieron hace 60 años un descubrimiento: constataron que podían extender un 33 por ciento la vida de ratas de laboratorio dándoles una ración muy baja en calorías.

Las ratas se mantenían más ágiles y sufrían menos enfermedades que sus congéneres normalmente alimentadas. No obstante, nunca se probó en seres humanos esta dieta parece activar un mecanismo protector.

Raspini Crespo aseguró que “todos sabemos que en casi todos los países del mundo, la obesidad fue declarada una enfermedad. Pero se llama obesidad cuando se pasa un tercio la masa corporal. El sobrepeso influye estadísticamente y eso está científicamente comprobado, tanto en la diabetes de la edad como en la hipertensión o las enfermedades cardiovasculares. Pero no hay patrones de estudio globales que se hayan realizado en ese sentido, solo estudios de evaluación de factores de riesgo”.

Sin embargo, aclaró que hay factores que predisponen: la hipertensión, el estrés, el colesterol elevado, el consumo del alcohol y el tabaco. “Es la suma de los factores lo que influye el nivel de vida, no necesariamente el factor genético”.

Aunque exista un antecedente de padres o abuelos longevos, si no se lleva la vida que llevaron ellos, difícilmente se pueda llegar a los 100 años, afirmó. Y recordó: “Ramses segundo vivió 93 años, cuando la expectativa de vida de los egipcios era de 20”.

Entre Ríos tiene esquema longevo
Aunque sin datos precisos, aseguró que Entre Ríos tiene un esquema longevo alto. “Trabajo el tema desde hace muchos años. Hay dos tasas de expectativas de vida; la primera de ellas contempla la  que tiene una persona cuando nace: nuestra provincia tiene el promedio que va de los 71 a 73 años; y la segunda, la expectativa de vida proporcional, es decir, que posibilidad tiene una persona de 50 años de vivir más”.

En la provincia, la posibilidad que tiene una persona de 50 años de vivir más es elevada, afirmó. “En la tasa de mortalidad proporcional, se determina que  las que llegan a los 50 años tienen la posibilidad de vivir mucho más que otras, comparándolas con la expectativa de vida. Había un interés muy grande por pasar la curva por Entre Ríos, porque da el referendo del país”.

Las estadísticas de personas de edad son pocas, porque “uno se maneja por los cálculos y las referencias internacionales”.

Envejecer bien, el objetivo
¿Se envejece como se debe pero también como se puede? “No necesariamente; hoy en día están los condicionantes sociales. La población argentina no envejecerá ahora como a principios de siglo, pero los condicionantes sociales de ahora serán muchos más duros que los de antes. La educación, la alimentación, los factores de divertimentos, son claves importantes en la vida de los seres humanos. Vivir más y mejor también tiene que ver con una opción de vida. Y a eso se debe apuntar”, aseveró.

En diálogo con este suplemento, la profesional señaló que entre las vitaminas que aporta el pescado  se destacan “las del grupo B (B1, B2, B3, B12), las liposolubles A y D (sobre todo en los pescados grasos) y ciertos minerales (fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro y yodo), en cantidades variables según de que pescado se trate”.

Además afirmó que “muchas especies son ricas en ácidos grasos saludables omega 3 y 6 altamente beneficiosos para la prevención de las enfermedades cardiovasculares”.

Las recomendaciones para la compra
Con respecto a la compra, Cornejo indicó que “resulta importante reconocer cuando está fresco. La apariencia del pescado debe ser húmeda, suave y brillante; las escamas adheridas y los ojos son claros, salientes y brillantes; las agallas libres y rojas; carne firme y olor agradable”.

Sobre su conservación, “debemos tener en cuenta que se puede almacenar en la heladera por un lapso de no más de dos días, conservándose por mucho más tiempo en el congelador”.

Más datos
Comprar los productos de la pesca en los comercios debidamente equipados —cámaras de frío, congeladores, hielo, personal capacitado —; no hacerlo en la vía pública;  no adquirir productos de la pesca que tengan olores rancios  (consejo válido para cualquier alimento); recordar que los productos congelados deben ir directamente al  “freezer” (-18º C) del hogar, protegiéndolos de la descongelación.

En caso de no disponer de estos equipos, guardarlos en el congelador de la heladera y consumirlos en el día;  los pescados y mariscos no se pueden descongelar y volver a
congelar. Al cocinarlos hay que consumirlos lo antes posible.

Y cuando pierden el calor de la cocción, no dejarlos a la temperatura ambiente; al momento de la compra y de la cocción, los filetes deben ser  firmes al tacto. Si tienen un aroma a mariscos o a rancio, no son aptos para el consumo; los ojos del pescado fresco entero deben ser brillantes.

La  presencia de opacidad o hundimiento indica deterioro; salvo en los  casos de la lisa y el dorado, ya que esta conformación responde a  su condición anatómica; en los pescados enfriados, sus branquias deben ser rojas y  presentar una carne firme que no ceda a la presión del dedo.

Las escamas deben ser brillantes y bien adheridas al cuerpo; El pescado fresco puede conservarse de uno a dos días en la parte más fría de la heladera y hasta tres meses en un freezer; las pencas o trozos de bacalao salado deben tener aspecto seco y
no presentar puntos rojos o negros en la superficie. Si los tiene es una muestra que han sido atacados por mohos y por lo tanto no son aceptables; las latas de conservas pesqueras, al igual que otros enlatados, no  deben presentar abolladuras, hinchazones, ni oxidaciones.

Es  importante verificar los rótulos de procedencia y fecha de  vencimiento; conlleva riesgos comprar productos de “elaboración casera o  artesanal” que no se encuentren debidamente registrados y  autorizados; al adquirir mejillones enteros frescos, u otros moluscos bivalvos, deben estar “vivos”.

Esto se comprueba al encontrarse cerradas las valvas. Si están abiertas, al recibir un leve golpe deberían  cerrarse; los transportistas, por su parte, deben: mantener la cadena de frío; transportar los productos en condiciones adecuadas de embalaje y, en los casos que corresponda, con abundante hielo en escamas; al momento de su transporte, los productos pesqueros deben estar acompañados de la documentación obligatoria y los certificados de  amparo sanitario expedidos por el Senasa, o la Corporación del  Mercado Central de Buenos Aires, si los productos han sido adquiridos allí:  los moluscos bivalvos (mejillones, vieyras, cholgas, etcétera) deben incluir en el certificado de amparo sanitario del Senasa, el número de análisis y el “Libre de toxina paralizante de los  moluscos”.

Por último, el consumo de productos pesqueros sanos requiere que los  comerciantes mantengan la temperatura de cámaras y freezers dentro de los  niveles exigidos;  mantengan los pescados y mariscos en exposición en estado fresco  con abundante hielo en escamas;  aseguren la higiene del local; y algo más, los comerciantes deben exigir a los proveedores los  certificados de amparo sanitario del Senasa o del Mercado Central, en los que consten sus locales como el destino final de los pescados  o mariscos adquiridos, y tener esa documentación a disposición de  los consumidores.

Comida chatarra: nociva para el organismo acelera el colesterol.

En diálogo con este suplemento, la profesional señaló que “el tratamiento inicial del colesterol se basa en cambiar el estilo de vida, combatir el sedentarismo y seguir una dieta saludable, rica en fibras y pobre en grasas”.

Además, Don  detalló que el informe de la OMS advirtió que “la hipercolesterolemia sin tratar supone una oportunidad perdida ante la epidemia mundial de enfermedades crónicas”.

La médica relató que “el número aproximado de personas aparentemente sanas con elevadas cifras de colesterol es de alrededor del 30 por ciento” y ratificó que “esto triplica el riesgo de sufrir un infarto. Por eso es imprescindible una buena alimentación y hábitos de vida saludables”. 
 
Para la especialista, “nuestro país tiene una alta prevalencia de colesterol alto, lo que significa un riesgo cardiovascular no controlado. Esto implica una suma de eventos cardiovasculares que impactan en la gente, en el sistema de salud y en la productividad, y que podrían evitarse”.

Buena alimentación siempre es saludable
Don aconsejó limitar la ingesta de azúcares refinados y consumir más frutas, vegetales, granos enteros y pescado. “En los pacientes con niveles de colesterol alto, el riesgo de infartarse es tres veces superior respecto de aquellos que no lo padecen”.

La profesional contó a Salud y Bienestar que “en la actualidad se cuenta con nuevos alimentos que actúan directamente sobre el colesterol y contribuyen en gran medida a mejorar el perfil lipídico”, por lo que instó a “conocer y utilizar aquellos nutrientes o fitoquímicos que poseen efecto reductor del colesterol”.

La médica especialista en Cardiología y Nutrición señaló que “los fitosteroles demostraron disminuir la absorción intestinal de colesterol, tanto de origen dietario como de origen endógeno (biliar)”, y recordó que están presentes en mínimas cantidades en los aceites vegetales, en las nueces, la palta y en productos lácteos enriquecidos o funcionales.

Don insistió en que “una dieta alta en grasas saturadas, más factores como el sedentarismo, el hipotiroidismo, la obesidad, la diabetes de elevada prevalencia y ciertos genes, incrementan los niveles de colesterol”.

Explicó además que “la dieta promedio contiene 35 a 40 por ciento de las calorías como grasas” y acotó que “si bien no todas son malas para la salud, gran parte de ellas son saturadas y trans, lo que incrementa los niveles de colesterol LDL”.

Los alimentos con componentes funcionales que ayudan a disminuir el colesterol y evitar el infarto son las frutas de las que se recomienda tres a cuatro porciones por día, verduras y avena.

También, los productos enriquecidos con fitosteroles como leches, yogures y jugos, aceites vegetales, pescado, lino, chía, derivados de la soja y vino tinto en baja cantidad.

Siempre: actividad física
La actividad física de 30 minutos o más al día y al menos cuatro  veces a la semana incrementa los niveles del colesterol buenos, al igual que el evitar el consumo excesivo de carnes rojas. 

Qué es el colesterol
El colesterol es un lípido insoluble que se presenta en la sangre y que puede ser malo, conocido médicamente como LDL o bueno, calificado como HDL.

Cuando el LDL se encuentra en exceso, es decir más de 100 miligramos por decilitro de sangre promueve la aterosclerosis, que es la obstrucción de las arterias y de acuerdo a lo destacado en el encuentro médico, triplica el riesgo de padecer un infarto.

Los principales factores que incrementan los valores de LDL son: las grasas saturadas, las grasas trans, el cigarrillo, la presión alta y la diabetes.

En tanto, el llamado colesterol bueno tiene la función de remover el exceso de LDL de la pared arterial y el tener valores mayores a 50 miligramos por decilitro de sangre, es considerado como un protector de la enfermedad cardíaca.

Paraná: nadie está exento de respirar los tóxicos que emanan de vehículos en mal estado. Foto: archivo AIM-

Estas consecuencias, agregó el profesional, incluyen efectos sobre la reproducción, los caracteres sexuales, el metabolismo, el sistema inmunológico, el desarrollo cognitivo de los niños, aspectos del comportamiento psicosocial y desarrollo de cánceres genitales.

En diálogo con este suplemento, Schlimovich indicó que hasta ahora se identificaron “más de 500 sobre los que se conoce o se sospecha tienen capacidad de alterar el equilibrio del sistema endocrino de los seres humanos y de otras especies en la vida salvaje”.

Es que durante las últimas cuatro o cinco décadas la sociedad se transformó profundamente. La industrialización, la tecnificación y los avances en los sistemas y medios de producción han modificado notablemente el estilo de vida de las personas en los últimos cincuenta años. Todos estos cambios han ido acompañados de la aparición y la liberación al medio ambiente de gran cantidad de sustancias químicas. Muchas veces, no somos capaces de ver estas sustancias y, en la mayoría de los casos, ni siquiera sabemos que existen.

De los casi 10 millones de sustancias químicas conocidas, aproximadamente 100.000 productos químicos se mezclan para formar millones de productos o preparados comerciales que utilizamos en la vida diaria. Sin embargo, la mayoría de ellos nunca se han analizado para determinar sus efectos en la salud y el medio ambiente.

El profesional indicó a Salud y Bienestar que “cuando oímos hablar de sustancias peligrosas, solemos pensar en los productos químicos que se utilizan los laboratorios científicos o las industrias. Sin embargo, esta asociación no es del todo correcta: los productos químicos están por todas partes, y nos rodean; no solo provienen desde nuestros hábitats donde pasamos gran parte del tiempo –como se ha señalado anteriormente- sino que también estas sustancias pueden estar en el aire procedente del tráfico intenso, de emplazamientos de residuos tóxicos, y de la quema de basurales o de emanaciones tóxicas industriales; y pueden filtrarse hacia los ambientes interiores y alcanzar elevadas concentraciones”.

La nube tóxica que emana de la quema espontánea de residuos en el volcadero ocasiona graves consecuencias en la salud. Foto: archivo AIM

Existe gran preocupación por un grupo especial de químicos ambientales que se acumulan dentro de los organismos vivos y persisten en el ambiente por largos períodos, y que son potencialmente nocivos para la salud y la biodiversidad. Se los conoce como: contaminantes o compuestos tóxicos persistentes (CTPs); compuestos orgánicos persistentes (COPs); sustancias tóxicas persistentes (STPs); químicos tóxicos persistentes (QTP); o sustancias tóxicas bioacumulativas persistentes (TBPs). Otras fuentes hacen referencia a COPs y otros contaminantes tóxicos persistentes.

“Algunos tóxicos persistentes se comportan como disruptores endócrinos (DEs), y representan un tipo especial de CTPs. Se han identificado, hasta la fecha, más de 500 sobre los que se conoce o se sospecha tienen capacidad de alterar el equilibrio del sistema endocrino de los seres humanos y de otras especies en la vida salvaje”.

“Las consecuencias de algunas de estas sustancias sobre el sistema endocrino pueden ser graves y a menudo irreversibles”, alertó Schlimovich. Estas incluyen efectos sobre la reproducción, los caracteres sexuales, el metabolismo, el sistema inmunológico, el desarrollo cognitivo de los niños, aspectos del comportamiento psicosocial y desarrollo de cánceres genitales.

Tomar conciencia y actuar
Existe un gran desconocimiento sobre el tema de los  “químicos tóxicos ambientales” en la provincia -detalló el endocrinólogo- y agregó que “el resultado de este trabajo puede servir como disparador inicial para despertar conciencias, proveer conocimientos y tomar las medidas correspondientes sobre un aspecto tan importante como trascendental para el futuro de las próximas generaciones”.

El especialista aconsejó “diagramar políticas de salud pública preventivas y de control para minimizar la exposición y mitigar los potenciales efectos nocivos en la salud que tienen muchas de las sustancias químicas identificadas en este trabajo. La mayoría de estas sustancias se encuentran en Entre Ríos, por lo que también es previsible la frecuencia ‘esperable’ de algunas enfermedades, anomalías cromosómicas, deformidades, y malformaciones congénitas en los niños, fetos in útero y bebés lactantes, expuestos a químicos tóxicos en el aire, agua, suelos, alimentos y objetos donde la población vive, trabaja, estudia y se recrea”.

“Al tomar conocimiento sobre el tema ya estamos dando un gran paso -señala el profesional- porque si no sabemos, entones nada podemos hacer al respecto”. “El contacto crónico con los CTPs es generalmente silencioso y su presencia no se sospecha sino hasta muy tarde en el tiempo cuando la enfermedad ya está instalada y es frecuentemente irreversible”.

La importancia de la prevención
Schlimovich remarcó que es imprescindible actuar en la prevención en distintos niveles: “hace falta crear grupos interdisciplinarios de profesionales en medicina ambiental, toxicología, epidemiología, endocrinología y metabolismo e ingeniería ambiental para realizar estudios epidemiológicos y de investigación provinciales. Hace falta crear un nexo entre las áreas de salud pública y medio ambiente para realizar tareas eficientes y permanentes de recopilación de datos e inventario de sustancias tóxicas, particularmente de los CTPs que incluyen los COPs y los DEs; laboratorio especializado; vigilancia ambiental de salud y ambiente; y monitoreo. Hace falta crear un instrumento provincial para prevenir y educar a la población sobre el peligro potencial de la exposición crónica a los CTPs y los DEs, y para proteger a los niños por su especial vulnerabilidad. Mientras esto no se concrete, las enfermedades seguirán creciendo”.

Mientras tanto, hasta que lo anterior se ponga en marcha, lo que se puede hacer por el momento es “prevenir” a las  familias sobre la existencia de estas sustancias, conocer cuáles son, saber dónde se encuentran, cómo minimizar el nivel de exposición, e informarnos acerca de cómo sustituir muchas de las que utilizamos a diario por otras que sean saludables y no dañen el medio ambiente.

Las estadísticas en España
Al menos 16.000 personas mueren de forma prematura por culpa de la contaminación en España, según estima el ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino (Marm). Esta cifra multiplica por siete la de fallecidos en accidentes de tráfico en 2010. En el conjunto de la Unión Europea (UE), la cifra se eleva a 370.000 muertes debido a la mala calidad del aire.

Los niños, los ancianos y los enfermos crónicos o con patologías cardíacas son los colectivos más vulnerables a este problema ambiental. “La comunidad científica no tiene dudas respecto a los efectos perjudiciales de la contaminación sobre la salud respiratoria y coincide en la necesidad de reducir la contaminación urbana”, explica Cristina Martínez, coordinadora del área de medio ambiente de la Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica (Separ). “Respirar aire limpio es un derecho de todas las personas”, señala Juan Ruiz Manzano, presidente de la Separ.

Los gases emitidos por los tubos de escape de tráfico rodado y las superficies industriales o productoras de energía son los mayores causantes de este problema de salud ambiental.

Otro estudio europeo, que incluye a Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla y Valencia, revela que si los niveles de estas partículas contaminantes suspendidas en el aire (inferiores a 2,5 micras) se redujeran a 20 partículas/microgramo por metro cúbico, en cada ciudad se evitarían 11.375 muertes prematuras, es decir, 8.053 muertes por patologías cardiopulmonares y 1.296 por cáncer de pulmón.

Meditación: un camino para purificar la mente.

En diálogo con este suplemento, la especialista contó que hay dos tipos de meditación: “Samatha o meditación de tranquilidad, desarrollada en India en la época pre Budista y Vipassana, también conocida en occidente como Insight o Atención Plena. Este último tipo de meditación fue descubierto por el Budha Sakyamuni y con él alcanzó la iluminación”.

Es que la búsqueda del Buddha era simple, liberarse del sufrimiento. “A través de Vipassana él encontró en su propia mente la causa y la forma de eliminarlo. Ambas meditaciones constituyen un trabajo consciente con la propia mente, no se buscan estados de beatitud ni de desconexión, que son transitorios, sino el conocer el mecanismo de la mente de cada uno para lograr su purificación”.

Buddha y las cuatro verdades universales
El Buddha descubrió cuatro verdades universales, a saber:
1. La vida es sufrimiento;
2. La causa del sufrimiento es el apego al ego y a las cosas;
3. Hay una forma para liberarse del apego y el sufrimiento
4. El camino para esa liberación que llamó el óctuple camino; que en breve significa: entrenarse en comportamiento ético; entrenarse en concentración y entrenarse en el conocimiento de la propia mente, esa es la sabiduría de la cual hablaba el Buddha.

“La meditación Samatha es diferente a la Vipassana en propósito y resultado. Su propósito es alcanzar concentración mental y su resultado es hacer a la mente filosa como un láser, para luego poder practicar correctamente la Vipassana”, explicó Álvarez Díaz y destacó que “Vipassana es un nombre Pali que proviene del verbo vipassati, que significa ‘mirar con ojos bien abiertos’. Lo que se observa durante esta meditación es la realidad de la propia mente. El propósito de la misma es entender los procesos tanto físicos como mentales del propio cuerpo. Su resultado es la cesación del sufrimiento mental a través de la purificación de las visiones erróneas que tenemos del mundo y de nosotros mismos”.

Ambas técnicas son complementarias, pero sólo Vipassana permite alcanzar el súmmum bonus del Budismo o Nirvana, que significa la perfecta paz de la mente.

Más adelante, la profesional aseguró que “meditar es sencillo, siempre que se entienda con claridad cuál es su propósito y se tenga una guía apropiada de su práctica con un maestro idóneo”.

Además señaló que “como bien el Buddha transmitió, todos los seres temblamos ante la violencia. Todos tememos a la muerte. Todos amamos la vida; pero no siempre nos damos cuenta de eso. Practicando la meditación llegamos al maravilloso entendimiento que no hay enemigos en el mundo, sino nada más que seres que pugnan por alcanzar la felicidad, al igual que nosotros, no importa que sean humanos, animales o insectos, todos tenemos el mismo objetivo mientras la vida está en nosotros”.

Y agregó que Buddha también dijo: “somos lo que pensamos, ya largamente demostrado como verdadero por las neurociencias. Con la meditación podemos purificar nuestra mente para que nuestros pensamientos nos favorezcan y no se conviertan en  boicot de nuestros mejores deseos”.

Meditar embellece y sana
Bien conocidos son los efectos que la meditación tiene en mejorar el stress. Sin embargo esta práctica ofrece beneficios más profundos y duraderos cuando se realiza en forma correcta y rutinariamente. “Hay muchos tipos de meditación, pero la técnica que realmente produce cambios definitivos en la mente, es la que descubrió el Buddha Sakyamuni en su proceso de iluminación y se conoce como vipassana, frecuentemente traducida como ‘insight’, ‘visión clara’ o ‘atención plena’. El término proviene del verbo Pali vipassati que significa ‘ver con claridad’ ó ‘ver las cosas como realmente son’”.

La médica especialista en Medicina Ayurveda aseveró que “una visión clara de la realidad es un prerrequisito para una vida feliz. Aquel que reconoce lo que la realidad verdaderamente es crea la posibilidad de vivir en armonía con su entorno y por ende con paz y satisfacción”.

Álvarez Díaz aseguró a Salud y Bienstar que “para alcanzar una vida buena y feliz, dos cosas fundamentales parecen ser necesarias: primero debemos entender qué constituye a un ser feliz, y segundo, debemos ser capaces alcanzar ese estado de existencia con los medios apropiados”.

El Camino de la Atención
Grupo de Estudio y Meditación Budista
unsimplebuda@live.com

Lavado de frutas y verduras, claves para evitar riesgos.

 En diálogo con este suplemento, Basso destacó que la hepatitis “A” es una patología que puede llegar a ser complicada. “Un medio de prevención eficaz es la vacuna, que está dentro del calendario oficial y debiera aplicarse durante el primer año de vida; lo único que se discute con la comunidad científica es si debe aplicarse una dosis o dos”, advirtió.

Basso, que es médico especialista en Epidemiología, detalló que los adultos no necesitan vacunarse porque “adquieren inmunidad; casi un 80 por ciento de las personas a los 10 años está inmunizada”

¿Peligro en las escuelas?
“Históricamente, la hepatitis A se desata al comienzo de las clases porque los chicos eliminan el virus sin síntomas por materia fecal, donde permanece activo varios días”, explicó Basso.

-Pero, ¿podría haber un brote?-, preguntó Salud y Bienestar. 
El especialista comentó que “es poco probable si se toman las medidas de prevención pertinentes”.

Si bien la forma más frecuente de contagio consiste en no lavarse las manos después de ir al baño, la enfermedad también se adquiere a partir del consumo de agua no potabilizada y alimentos crudos contaminados, ya sea a temperatura natural o congelados, en los que el virus puede sobrevivir.

“En fríos inferiores a 20°, el virus permanece activo por años, ya sean vegetales, carnes, pescado o frutos de mar”, aclaró el médico Epidemiólogo.

Para eliminarlo en un minuto, bastará con cocinar los alimentos a una temperatura de 85° o más. “Cocinar un alimento a 60° durante varias horas no tiene ningún efecto sobre el virus”, agregó.

En el caso de las verduras crudas, por ejemplo, será suficiente con lavarlas con agua potabilizada o hervida y con cuatro gotas de lavandina diluidas por cada litro que se consume.

Para prevenir el contagio en los chicos, lo más importante es la higiene, en particular, en las escuelas.

Prevención, divino tesoro
Si bien está la vacuna, otro medio, también eficaz y más barato, es acostumbrar a los niños a lavarse prolijamente las manos antes de comer y después de ir al baño.

Un chico que observe estas conductas las mantendrá el resto de su vida, por haberlas aprendido en esa edad, y nunca sufrirá de hepatitis A.

Sin embargo, Basso aclaró que “no se podrá erradicar la enfermedad totalmente mientras subsista la costumbre de regar las huertas con aguas servidas”.

Así resultan por ejemplos lechugas perfectas, muy sanas a la vista, pero examinadas al microscopio se ve que tienen adheridos en sus hojas numerosas protozoos y otros microorganismos patógenos.

Acupuntura cosmética: una manera saludable de acceder a la belleza.

La acupuntura cosmética es una parte de la técnica desarrollada en China partir de los años 80. Desde entonces es utilizada con éxito en muchos países de Europa, EE.UU. y Canadá, dijo a Salud y Bienestar la médica especialista en Medicina Ayurveda Diana Álvarez Díaz, quien agregó que si se suman los cambios en la alimentación que sugiere la Medicina Ayurveda “se consigue reunir en corto término de tiempo dos elementos deseados por la mayoría de las personas: salud y belleza”.

En diálogo con este suplemento, Álvarez Díaz explicó que la acupuntura cosmética “presenta la ventaja ante otros tratamientos estéticos que no necesita de cirugía o de la aplicación de sustancias extrañas para obtener el resultado de atenuar arrugas y líneas de expresión, con el agregado de otorgar a la piel lozanía y esplendor. Actúa a través de procesos fisiológicos normales incrementando la irrigación sanguínea, la producción de colágeno y el equilibrio energético de la zona tratada”.

La profesional señaló que esta técnica “ha demostrado ser eficaz en el tratamiento de arrugas y otros signos de envejecimiento como  la flaccidez de la piel, manchas, ojeras; papada; acné, alopecia, caída del cabello y celulitis; en esta última tiene excelentes resultados tanto que llega a hacerla desaparecer con el tratamiento prolongado”.

De qué se trata
La acupuntura cosmética es una técnica simple, que en buenas manos no tiene efectos secundarios o complicaciones. Requiere sólo sesiones de 30 minutos de duración, cuya frecuencia en la mayoría de los casos es de dos veces por semana.

Álvarez Díaz aseguró a Salud y Bienestar que “la relación costo-beneficio es alta; es un tratamiento de acupuntura es mucho más económico que la mayoría de los ofrecidos por la medicina estética y además ofrece la garantía de no presentar secuelas como sucede frecuentemente con la inyección reiterado del Botox®, colágeno o ácido hialurónico”.

También destacó que “por tratarse de una técnica holística ofrece el beneficio adicional de mejorar el estado de ánimo y la salud en forma general, lo que incrementa y prolonga el efecto logrado en la piel”. Y acotó que “si se suma a ella los cambios en la alimentación que sugiere la Medicina Ayurveda se consigue reunir en corto término de tiempo dos elementos deseados por la mayoría de las personas: salud y belleza”.

Más información
La doctora Diana Álvarez Díaz nació en Rosario en 1957, y realizó en la Universidad Nacional de Rosario (UNR) los estudios en Medicina y la residencia universitaria en Cardiología. A partir de 1986 se especializa en Cardiología Infantil en el Centro Especial Ramón y Cajal de Madrid y en el Ucsd Medical Center de San Diego, California, USA. Especialidad que ejerció por unos 20 años en centros públicos y privados de Paraná y Rosario.

En 1989 inicia su formación en Medicina Ayurveda en el Ayurveda Holistic Center, NY, USA y en 2004 completa el postgrado de dicha especialidad en la UBA.

A partir de 2006 reside en Asia e India por unos 4 años,  realizando estudios y prácticas  ayurvédicas en el Kaivalyadhamma Yogic Hospital, de Lonavla, en India y el Amma Ayur Centre de Malasia. Estudia y se entrena en acupuntura dl linaje Nei Jin y de mano Coreana en Malasia, Corea y Tailandia.

Se especializa en acupuntura cosmética en Malasia y UK. Completa un Master en Estudios Budistas en el Internacional Buddhist College en Tailandia. Vive como monja budista y trabaja como maestra de meditación vipassana en el Wat Mahadhatu Section 5, Bangkok, Tailandia y Dhammasukkhasatan International Vipassana Meditation Center, Petchaburi, Tailandia, desempeñándose como asistente personal Ven. Phra Suputh Kosalo.

Realiza trabajo voluntario de asistencia a adultos y niños traumatizados y acompañamiento al final de la vida en Malasia, Tailandia e Indonesia.

Es diplomada en Bioética Clínica, Bioética Aplicada y Herramientas de Intervención en Organizaciones e Instituciones.  Actualmente cursa la especialización  de Psicotrauma e Intervención Psicológica en Situaciones Críticas Individuales y Colectivas, Psiquiatría Infanto-Juvenil y el Diplomado en Violencia de Género de Naciones Unidas.

Para saber más
http://www.acucosmetica.neositios.com/
e-mail: acucosmetica@gmail.com